营养成分及理化指标检测

Ø 营养成分及理化指标检测

 

     营养成分指的就是营养素,营养素是指食物中可给人体提供能
    量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成
分。
    食品中的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿

    质、维生素、水和膳食纤维。以勒科技可以精确地测定食品

     常规理化指标和食品中的营养成分含量,提供包括微量元素、
     维生素、脂肪酸、糖类在内的全面营养成分测试。

测试项目:

1)常规理化指标:水分、灰分、相对密度、干燥失重、灼烧残渣、酸价、过氧化值、pH、碱度、酸度、皂化值、碘值等。

2)营养成分:蛋白质、脂肪(饱和脂肪、反式脂肪酸)、胆固醇、糖类、膳食纤维、维生素、钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯、铁、锰、锌、铜、碘等。


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